ベーコン・エピ

いただき物のフランスパン用の小麦粉「Ｆ－ピナクル｣で「ベーコン・エピ｣を作ってみました。
基本レシピのフランスパン生地では味気ないというか、
あまり好きではないので、
甘く味付けをして、焼きも甘めにしました。

【材料】
Ｆ－ピナクル　　　　　　　　　２８０ｇ
メロンシロップ（カキ氷用)　　７５ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　１１５ｇ
バター（有塩)　　　　　　　　　１５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　３ｇ
ドライ・イースト　　　　　　　　　３ｇ
ベーコン　　　　　　　　　　　　４枚


コネと一次醗酵は「（象印)パンくらぶ　BB-HA10｣で。

二次醗酵と焼きは「日立加熱水蒸気オーブンレンジ　MRO-CS8｣で。

短いのを４本作ればよかったのに、
長いのを２本にしたため、
膨らんで途中でつなぎが外れてしまった。（写真のごとく)

作った日の夜「ラジャスタン｣に行ったので
おすそ分けと言って味見(毒見)してもらったら
結構評判が良かった♪

日本人は甘いパンに慣れてしまっているからね。

ナオチ、小麦粉ありがとうね。

もうひと袋の「うたまろ｣は、
チーズ入り食パンに化けました。